Composizione di acidi grassi dell'olio di salmone selvatico Grizzly

% di acidi grassi nel grasso

 

89,7%

Somma di acidi grassi C20 e oltre

 

49,7%

Somma di acidi grassi ω-3

 

30,6%

Somma di acidi grassi ω-6

 

3,3%

Somma di acidi grassi saturi

 

20,6%

Somma di acidi grassi insaturi

 

42,2%

Somma di acidi grassi polinsaturi

 

34,9%

 

 

 

Acido grasso

Denominazione

Percentuale:

C12:0

Acido laurico

0,1%

C14:0

Acido miristico

4,4%

C14:1 ω5

Acido miristoleico

0,1%

C15:0 (iso)

 

0,2%

C15:0 (anteiso)

 

0,1%

C15:0

 

0,5%

C16:0 (iso)

 

0,1%

C15:0 2,5,10,14 me

 

0,1%

C16:0

Acido palmitico

11,4%

C16:1 ω 9

 

0,7%

C16:1 ω 7

Acido palmitoleico

3,6%

C16:1 ω 5 + 7 me 16:0

 

0,5%

C17:0 (iso)

 

0,2%

C17,0 (anteiso)

 

0,2%

C16:2 ω 4

 

0,6%

C17:0

 

0,3%

C16:3 ω 4 + C17:1

 

0,5%

C18:0 (iso)

 

0,3%

C16:4 ω 3 + C16:3 ω3

 

0,1%

C18:0

Acido stearico

2,0%

C18:1 n13 cis

 

0,9%

C18:1 ω 9

Acido oleico

10,7%

C18:1 ω 7

Acido vaccenico

2,0%

C18:1 ω 5

 

0,8%

C18:2 ω 5

 

0,1%

C18:2 ω 7

 

0,1%

C18:2 ω 6

Acido linoleico

1,7%

C18:2 ω 4

 

0,1%

C18:3 ω 6

Acido gamma-linolenico

0,1%

C18:3 ω 3

Acido linolenico

1,6%

C18:4 ω 3

 

3,8%

C20:0

Acido arachidico

0,1%

C20:1 ω 11 + C20:1 ω9

Acido eicosanoico

8,7%

C20:1 ω 7

 

0,4%

C20:1 ω 5

 

0,2%

C20:2 ω 6

 

0,4%

C20:3 ω 6

Acido di-omo-gamma-linolenico

0,1%

C20:4 ω 6

Acido arachidonico

0,4%

C20:3 ω 3

 

0,2%

C20:4 ω 3

 

2,1%

C20:5 ω 3

Acido eicosapentaenoico (EPA)

9,6%

C20:1 ω 13 + C22:1 ω 11

Acido cetoleico

11,1%

C22:1 ω 9

Acido erucico

1,2%

C22:1 ω 7

 

0,2%

C22:3 ω 6

 

0,5%

C22:4 ω 6

 

0,1%

C22:5 ω 6

 

0,1%

C22:4 ω 3

 

0,1%

C22:5 ω 3

 

2,5%

C22:6 ω 3

Acido docosaesaenoico (DHA)

10,7%

C24:1 ω 9

Acido nervonico

1,0%

Acidi grassi non identificati

 

2,4%

 

 

 

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