No todo el salmón es igual.

 

En el Océano Atlántico y el Mar del Norte, donde el salmón es una especie en peligro de extinción, el salmón salvaje no se pesca para uso comercial, y por lo tanto, tampoco para la obtención del aceite de salmón.

En esas áreas, por tanto existe una importante industria de salmón de piscifactoría.

En Alaska , no hay piscifactorías de salmón . Aquí se capturan los salmones salvajes .

Un salmón salvaje y el salmón de piscifactoría son, en muchos aspectos,  muy diferentes. Esto se aplica tanto a la vida de los peces, como a los alimentos que consumen, y en consecuencia, al valor nutritivo que el pescado tiene para el consumidor.

A diferencia del salmón de piscifactoría, que vive en grandes jaulas de redes con espacio limitado , los salmones salvajes viven una vida marina natural en un ecosistema equilibrado.

Cuando el salmón deja las zonas de desove en los ríos de Alaska, nada en el Pacífico, donde vive la mayor parte de su vida. No va a volver a los ríos de donde vino hasta los 3-5 años cuando esté listo para continuar la especie en sus zonas de desove originales.

El salmón salvaje atrapa el alimento natural que se encuentra en el mar, a diferencia del salmón de cultivo al que se le da una alimentación cuidadosamente calculada de acuerdo con el resultado que deba conseguirse. El salmón salvaje obtiene su color salmón natural por el marisco que come y su color es más natural y menos intenso que el salmón de piscifactoría que obtiene su color mediante la adición de colorantes al pienso. El salmón salvaje tiene un mayor contenido de ácidos grasos omega -3 esenciales que el salmón de piscifactoría que se alimenta, en parte, con productos vegetales.

El salmón salvaje no se medica, el salmón de piscifactoría, en ocasiones, puede necesitar ser medicado.

Los ácidos grasos omega -3 y -6 grasos en el salmón silvestre y de piscifactoría.



Sostenibilidad

En Alaska, el único salmón capturado es el salmón salvaje , que vive en un ecosistema natural. La sostenibilidad también incluye reglas para la pesca del salmón.

 El ajuste del número de buques y tamaño.

 Determinar el diseño de las herramientas.

 Apertura y cierre de la pesca , en respuesta a la cantidad de salmones que regresan a sus arroyos natales .

son importantes para la buena salud

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